DAIGOも台所でカレービーフンの作り方を紹介！河野篤史先生のレシピ

2025年8月18日放送のDAIGOも台所でカレービーフンの作り方について紹介されました！

教えてくれたのは辻調理師専門学校の河野篤史先生です

カレービーフンのレシピ

カレービーフンの材料

材料：2人分

材料：分量

ビーフン：100g
玉ねぎ：70g
ピーマン：2個
パプリカ（赤）：30g
パクチー：1/2株
ソーセージ：100g
いりごま（白）：小さじ1
豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1/2
カレー粉：大さじ1
鶏ガラスープ：100ml
オイスターソース：大さじ1
塩：小さじ1/4
サラダ油：大さじ2

カレービーフンの作り方

1）ビーフンに熱湯をかけて2分間つけて戻します。
2）玉ねぎを細切りにします。
3）ピーマン・パプリカを細切りにします。
4）ソーセージを細切りにします。
5）ビーフンのお湯をきります。
6）ビーフンを適当な長さにカットします。
7）フライパンに油をひき、ソーセージと玉ねぎを炒めます。
8）玉ねぎが少し透明になってきたら、パプリカとピーマンを入れます。
9）火が通ったら一度取り出します。
10）フライパンにサラダ油をひき、豆板醤・カレー粉を弱火で炒めます。
11）中華スープ・オイスターソース・塩を入れます。
12）全部が溶けたら、ビーフンをいれ、強火で炒めます。
13）水分がなくなってきたら、具材を入れて軽く炒めれば出来上がりです。
14）お皿に盛り、いりごまパクチーをのせます。